- Colheita manual dos cachos;

- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;

- Vinificação por gravidade.

- Adição de leveduras selecionadas.

- Temperatura de fermentação controlada em 26°C;

- Maceração pelicular por aproximadamente 15 dias.

- Remontagens diárias por bin.

- Descuba e prensagem;

- Fermentação Malolática;

- Trasfega e filtração do vinho;

- Estabilização tartárica a frio;

- Maturação em barricas de carvalho francês por 6 meses;

- Maturação em garrafa na cave por 6 meses com controle de temperatura e umidade.

ANÁLISE VISUAL:

Vermelho Rubi intenso.

ANÁLISE OLFATIVA:

Aromas delicados de frutas vermelhas, como cereja, ameixa e mirtilo, com toques de baunilha.

ANÁLISE GUSTATIVA:

Vinho agradável de média estrutura, acidez equilibrada e bom volume de boca. Os aromas percebidos no olfato podem ser facilmente identificados no retro gosto.