- Colheita manual dos cachos;
- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;
- Vinificação por gravidade.
- Adição de leveduras selecionadas.
- Temperatura de fermentação controlada em 26ºC;
- Maceração pelicular por aproximadamente 15 dias.
- Remontagens diárias por bin.
- Descuba e prensagem;
- Fermentação Malolática;
- Trasfega e filtração do vinho;
- Estabilização tartárica a frio;
- Maturação em barricas de carvalho francês por 9 meses;
- Maturação em garrafa na cave por 6 meses com controle de temperatura e umidade.
ANÁLISE VISUAL:
Vermelho rubi intenso.
ANÁLISE OLFATIVA:
Aromas complexos que lembram frutas vermelhas, menta e baunilha.
ANÁLISE GUSTATIVA:
Vinho estruturado e complexo com taninos macios e bem equilibrados. Possui boa persistência e retrogosto que lembra as sensações do olfato.
Vinho Tinto Luiz Argenta L.A. CLÁSSICO VINHO MINI MERLOT 375 ML
- Colheita manual dos cachos;
- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;
- Vinificação por gravidade.
- Adição de leveduras selecionadas.
- Temperatura de fermentação controlada em 26ºC;
- Maceração pelicular por aproximadamente 15 dias.
- Remontagens diárias por bin.
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- Estabilização tartárica a frio;
- Maturação em barricas de carvalho francês por 9 meses;
- Maturação em garrafa na cave por 6 meses com controle de temperatura e umidade.
ANÁLISE VISUAL:
Vermelho rubi intenso.
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Aromas complexos que lembram frutas vermelhas, menta e baunilha.
ANÁLISE GUSTATIVA:
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