Delicado Rosé

AROMA
Apresenta uma grande diversidade de frutas: morango, cereja e framboesa, lembrando também flores vermelhas secas

SABOR
Equilibrado de média estrutura e retrogosto marcando intensamente o frutado

ELABORAÇÃO

- Colheita manual dos cachos;
- Refrigeração das uvas;
- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;
- Movimentação de grãos e mosto por gravidade;
- Prensagem direta;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Adição de leveduras selecionadas;
- Temperatura de fermentação controlada em 13ºC;
- Trasfega, Clarificação e filtração do vinho;
- Estabilização tartárica a frio;
- Filtração e envase

HARMONIZAÇÃO

- Aperitivos
- Culinária japonesa
- Pratos leves

TEMPERATURA DE SERVIÇO 10 a 12ºC

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 12%

COMPOSIÇÃO DE CASTAS 50% Pinot Noir 50% Shiraz