COR Amarelo pálido com intensos reflexos esverdeados

AROMA Aroma delicado, típico e exótico do varietal, que lembra flores como jasmins, rosas e erva doce

SABOR Acidez e álcool equilibrados, bom volume de boca, fresco e leve

ELABORAÇÃO

- Colheita manual dos cachos;
- Refrigeração das uvas;
- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;
- Movimentação de grãos e mosto por gravidade;
- Crio maceração por 8 horas
- Prensagem;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Adição de leveduras selecionadas;
- Temperatura de fermentação controlada em 13ºC;
- Trasfega, clarificação e filtração do vinho;
- Estabilização tartárica a frio;
- Filtração e envase.

HARMONIZAÇÃO

- Pratos com riqueza aromática e condimentados
- Culinária asiática

TEMPERATURA DE SERVIÇO 8 a 10ºC

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 12,5%

COMPOSIÇÃO DE CASTAS 100% Gewurztraminer