COR Amarelo pálido com reflexos esverdeados

AROMA Aromas intensos e delicados, que lembram principalmente flores brancas e maçã madura

SABOR Leve, fresco e elegante. É bastante frutado e com final de boca refrescante e macio

ELABORAÇÃO

- Colheita manual das uvas;
- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;
- Seleção dos cachos, desengace e seleção das bagas;
- Vinificação por gravidade;
- Prensagem;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em autoclave;
- Temperatura de fermentação controlada a 13ºC;
- Fermentação interrompida quando atingir teor alcoólico;
- Açúcar residual da própria uva;
- Estabilização tartárica a frio;
- Clarificação, Filtração e envase.

HARMONIZAÇÃO

- Doces em geral
- Mousses
- Tortas
- Sorvetes

TEMPERATURA DE SERVIÇO 4 a 6ºC

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 7,5%

COMPOSIÇÃO DE CASTAS 100% Moscato Giallo